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4月21日,，在蘄春縣漕河鎮(zhèn)羅州城社區(qū)主干道邊的一棟三層小樓門前,，一個(gè)掛著“BT美食”的巨大招牌,，顯得格外顯眼,。

小店的主人張亦秀是一位“90后”,，問及這“BT”的意思,，張亦秀介紹，“BT”是英文“Best”（最好）的意思,，也可以理解為“變態(tài)”（BT）辣的意思,，因?yàn)樾〉甑慕?jīng)營(yíng)理念就是用最好的食材做最好的菜品，而且從店名不難理解,，這家餐廳主要是以做“辣菜”為主,。這家外觀不起眼的小店也是一家經(jīng)營(yíng)了11年的老店，來店消費(fèi)的大多是熟客,。

問起為什么要在蘄春經(jīng)營(yíng)這樣一家“BT專業(yè)吃辣公司”,，張亦秀深有感觸。

十幾年前,，張亦秀在湖南一所藝術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)鋼琴專業(yè),，因?yàn)樽约浩綍r(shí)比較喜歡吃辣，課外時(shí)間便經(jīng)常光顧湖南當(dāng)?shù)氐牟蛷d,，受到當(dāng)?shù)亍袄蔽幕庇绊?，張亦秀非常癡迷“辣菜”，不僅自己愛吃“辣菜”,，后來慢慢開始研究“辣菜”，也經(jīng)常向當(dāng)?shù)厝舜蚵牎袄辈恕钡淖龇ā?/span>

但她還是覺得這樣學(xué)習(xí)太零碎,，于是便利用假期和課余時(shí)間到當(dāng)?shù)氐牟蛷d打工,，系統(tǒng)學(xué)習(xí)“辣菜”的做法，這樣經(jīng)過一年的堅(jiān)持學(xué)習(xí),，她已經(jīng)熟練掌握了湖南“辣菜”的一些常規(guī)做法,，自己私底下還研究了一些創(chuàng)新的“辣菜”菜品。

餐廳開業(yè)之初,，張亦秀親自當(dāng)大廚,，利用之前在湖南學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)，她自己又獨(dú)創(chuàng)了很多的新菜品,?！靶腋４蟀舴邸⒛棠檀壕?、招牌牙簽牛肉……都是我發(fā)明的新菜,，顧客反響很好?！睆堃嘈阏f,，“做菜的辣椒、花椒都是從貴州,、四川等地買回來的,，食用油、紅豆,、紅糖等都是用的優(yōu)等材料,，所以我才敢說是BT?！币?yàn)樯饣鸨?，自己忙不過來，后來她又聘請(qǐng)了三名工作人員,。

“我做生意主要是出于自己的愛好,，沒想過要賺很多錢,，現(xiàn)在我們周一到周六上班，周日休息,，今年因?yàn)榧依锔阊b修,，自己小店還停業(yè)了一段時(shí)間，這個(gè)月才剛開業(yè)20天左右,，就已經(jīng)接了200多單,，其中不乏浠水、黃石,、武穴,、江西慕名來的顧客，并且?guī)缀醵际抢项櫩徒榻B來的,，除了來店里消費(fèi)的,，網(wǎng)上也有不少外賣訂單，抖音團(tuán)購(gòu)我沒有開通,，我怕訂單太多,，做不過來，降低了服務(wù)質(zhì)量,，這不是我們的初衷……”,。

“因?yàn)殚_店的房子是我父母的，幫我節(jié)省了不少租金,，和父母在一起互相有個(gè)照應(yīng),，也多虧了他們幫我?guī)Ш⒆樱壹依锞徒忝脙蓚€(gè)人,，姐姐長(zhǎng)期在廣東工作定居,，自己一個(gè)人在父母身邊還是沾了不少的光，他們沒事的時(shí)候還幫忙照看小店,，我也沒什么報(bào)答他們的,，不忙的時(shí)候，就為他們報(bào)個(gè)團(tuán),，送他們出去旅游一趟……”看得出來,，張亦秀的家庭氛圍非常融洽。

談到以后,，張亦秀說“我還是想堅(jiān)持把一件事情做好,，只要顧客認(rèn)同我，我會(huì)一直做下去,，未來,，我想把這家BT專業(yè)吃辣公司做成蘄春的一個(gè)招牌，我們還會(huì)開發(fā)一些又好吃又適合蘄春人口味的菜品,，也為大家提供更好的服務(wù),，還有89年就是百年老店了，哈哈,，加油吧……,。”

“因?yàn)槭晨驮絹碓蕉啵３ＣΣ贿^來，為了提高服務(wù)質(zhì)量,，團(tuán)隊(duì)還在不斷擴(kuò)招之中,。目前餐廳的成員都是本地的女性，家庭事業(yè)都兼顧到了,！團(tuán)隊(duì)成員每天心情也是非常愉悅的！她們都是熱愛美食的BT成員，非常有凝聚力 …團(tuán)隊(duì)成員幾乎都是一路走來的老員工,。以后爭(zhēng)取在其他的地區(qū)開更多的'公司'！”

從鋼琴少女到辣味掌門，張亦秀用熱愛與堅(jiān)持書寫了一段滾燙人生,。正如她所說：“辣是一種態(tài)度,，生活總得有點(diǎn)‘BT’精神，才能活出最好的自己,?！?/span>

（友情推介：目前“BT專業(yè)吃辣公司”餐廳主要以預(yù)約為主，